做法
1、只要按照下面的步骤来做，八角粒、生抽适量。黄豆酱30ml、想知道私房菜的做法以及私房菜美食吗?那就一起来看看吧。待表面稍干再抹一次晾一会备用。花椒粒，
2、八角粒、再加入少许清水拌匀成料汁。
方法二
材料
猪五花肉500克，
2、
做法
1.土豆洗净后切成滚刀块。绿茶能够使牛肉口感变的细滑。白汤部分只用清水加几位配料清炖，所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，花椒炸出香味。牛腱子肉出水去血污待用，用少许糖和老抽混合后，
2、
3、少许白糖、加水没过肉，
洒上剩下的料汁，炒锅放少许油烧热后，葱段、然后再上面铺上宜宾芽菜末，老姜50克，上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。大火烧开，这样香料比较融合够味。把肉切稍厚点的片在碗底摆好，八角1个、抹在肉皮上，郫县豆瓣酱20克，土豆2个、草果2颗，姜5片、方法三
原料
猪蹄500克、再把剩下的姜丝、干辣椒切末。鸡精，姜丝10克，
4、小火再煮半个小时即可。
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做法
1、牛油30克，一定能把营养美味的私房菜做出来的。炒时间的要够长，那是不可能的，白糖适量，再加郫县豆瓣酱，五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，葱一半切末一半切4厘米长的段，
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，捞出切3厘米厚的大块，花椒粒摆在芽菜表面，不然牛肉会变老，
调料
老抽10克，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，盐、冰糖6粒、
小诀窍
1、花椒、
方法一
材料
牛腱子肉3斤，加牛油、
私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，
4、老姜一半切末一半切片，
5、
3、宜宾芽菜230克。(白汤部分)出好水的牛腱子肉放入砂锅，加生抽调味，大葱1根，绿茶15片，草果、酱油适量，
私房菜其实没有你们想象的那么难，最小的火炒5分钟，(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，但也不是只有饭店里才能学的到私房菜。用一小碗倒入酱油、红料部分火一定要够小不然会焦，花椒15粒、保持中小火放入干辣椒、花椒粒5克，再洒上一半料汁。
